- 04 februari 2022
- | Bron: Delicatesse
DUURZAME TOEKOMST VOOR SAUZENPRODUCENT DELINO
Delino is een vaste waarde als we denken aan sauzen, we vinden ze vaker op ons bord dan we denken. Van klassieke vinaigrettes tot kant-en-klare koude en warme sauzen: de producten van het familiebedrijf uit Knokke-Heist scheren hoge toppen. Sinds kort is hun nieuwe productiesite operationeel. De investering kadert volledig in de internationale en duurzame groei van de sauzenproducent.
WARM EN AUTHENTIEK FAMILIEBEDRIJF
Sinds het overlijden van Guido in 1996 zetten zijn vrouw Marleen en dochters Stefanie en Evelyn het bedrijf met dezelfde zin voor kwaliteit en passie voor smaak voort. “Het verhaal begon eind jaren zestig in de keurslagerij van onze ouders Guido en Marleen Denys”, start huidige co-CEO Evelyn Denys het verhaal over de familiezaak. “Een klant merkte op dat de filet americain anders smaakte, wat bij mijn vader iets heeft wakker geschud. Hij besloot een gekruide saus te maken voor filet americain en zo ging de bal aan het rollen. Tot 1986 bleven mijn ouders beide zaken combineren, tot ze de goed draaiende slagerij overlieten en een nieuwe productie op de huidige site opbouwden. Dat bleek een schot in de roos."
nIEUWE PRODUCTIESITE operationeel
Zussen Stefanie en Evelyn weten perfect wat ze willen voor hun Delino. Lekkere, kwaliteitsvolle sauzen bereiden in een menselijk, huiselijk en warm bedrijf … én hierin blijven ontwikkelen en investeren. “De start van onze laatste uitbreiding dateert van net voor de eerste lockdown. Uiteraard zijn we niet immuun voor corona, maar als je de geschiedenis van ons bedrijf bekijkt, dan zie je dat we wel vaker geïnvesteerd hebben op crisismomenten. We moeten vandaag planten wat we in de toekomst willen oogsten.”
Capaciteit verhogen
“Met de nieuwe productiesite komt er 2.500 m² bij, wat de totale bedrijfsoppervlakte optrekt tot meer dan 7.500 m². Een nieuwe koude productielijn met een capaciteit van 1 ton per batch werd geïnstalleerd, waardoor we nu 2 dergelijke lijnen hebben. Daarnaast blijven ook de 2 kleinere lijnen van 500 kg operationeel, zodat we te allen tijde aan grote en kleine volumes kunnen voldoen. In de warme keuken beschikken we over 3 kookketels en hebben we nieuwe snelkoelers en een nieuwe stoomketel geïnstalleerd. Hierdoor zijn we in staat sneller te produceren en tegelijk water- en energieverbruik te reduceren."
Duurzaamheid is prioritair
Dat Delino duurzaamheid hoog in het vaandel draagt en people, planet, profit vooropplaatst, komt niet alleen terug in de productiefase zelf. “We beschikken ook over een nieuwe koelcentrale op CO2, waar we de bestaande koelcellen op aansluiten. Het gebruik van natuurlijke koudemiddelen drukt de voetafdruk van de koelcentrale zoveel mogelijk en de gerecupereerde warmte wordt gebruikt voor de verwarming van het reinigingswater. Daarnaast voorzien bijna 1.000 zonnepanelen op het dak ons van groene stroom.”
voor elk wat wils
“Het is de missie van Delino om klanten te ontzorgen en producten te brengen waar ze mee kunnen uitpakken. Daarbij is flexibiliteit het sleutelwoord. We hebben een 50-tal sauzen onder eigen label en een 250-tal courant terugkerende recepturen op maat van de klant, vooral voor industrie, groothandels, horeca en retail. We bieden iedereen graag een luisterend oor. Zo verkopen we niet alleen een product, maar bieden we ook een oplossing.”
