- 01 juni 2026
- | Bron: Delicatesse
Brugge Comtesse Vintage
Bekroond vakmanschap met een uitzonderlijk smaakprofiel
Wie houdt van karaktervolle kazen met een verfijnde smaakbeleving, ontdekt in Brugge Comtesse Vintage een echte parel. Deze Belgische kaas wordt minstens 12 maanden gerijpt en ontwikkelt tijdens dat proces een rijke smaak met verfijnde aroma's van geroosterde hazelnoot en zomerfruit. Het resultaat is een bijzondere kaas die zowel kaasliefhebbers als professionele chefs weet te verrassen.
Of Brugge Comtesse Vintage nu op een kaasplankje ligt, verwerkt wordt in een romige kaassaus of de blikvanger vormt van een uitgebreid kaasplateau, deze kaas biedt telkens opnieuw een unieke smaakervaring. Dankzij zijn krachtige, maar tegelijk elegante karakter combineert hij moeiteloos met tal van gerechten en bereidingen.
Internationaal bekroonde kwaliteit
De uitzonderlijke kwaliteit van Brugge Comtesse Vintage wordt ook internationaal erkend. Zo behaalde de kaas een zilveren medaille op de International Cheese & Dairy Awards (ICDA).
De International Cheese & Dairy Awards zijn de oudste en grootste internationale competitie ter wereld voor kaas- en zuivelproducten. Jaarlijks worden er duizenden producten uit verschillende landen beoordeeld door een vakjury van specialisten uit de zuivel- en voedingssector. Een zilveren medaille op deze prestigieuze wedstrijd bevestigt het vakmanschap, de kwaliteit en de smaak van Brugge Comtesse Vintage.
Daarnaast werd Brugge Comtesse Vintage bekroond met een 2-Star Award tijdens de Great Taste Awards.
De Great Taste Awards worden wereldwijd beschouwd als het meest toonaangevende en vertrouwde accreditatiesysteem voor eten en drinken. De prijzen worden sinds 1994 georganiseerd door de Britse Guild of Fine Food en staan in de culinaire wereld bekend als de "Oscars van de gastronomie".
Wat deze onderscheiding zo bijzonder maakt, is de manier waarop de producten worden beoordeeld. Honderden experts, waaronder chefs, restaurateurs, inkopers en culinaire journalisten, proeven alle inzendingen volledig blind. Verpakking, merknaam en marketing spelen daarbij geen enkele rol. Enkel smaak, textuur en productkwaliteit tellen.
Een 2-Star Award staat officieel voor een "Outstanding" product: een product dat "above and beyond delicious" is. Slechts 8 tot 10 procent van alle inzendingen ontvangt deze hoge onderscheiding, wat de prestatie van Brugge Comtesse Vintage extra indrukwekkend maakt.
Veelzijdig in de keuken
Dankzij zijn volle smaak en uitstekende smelteigenschappen is Brugge Comtesse Vintage niet alleen perfect op een kaasplank, maar ook een ideale ingrediënt in warme bereidingen. Van comfortfood tot culinaire creaties: deze kaas zorgt telkens voor extra diepgang en karakter.
Mac & Cheese met Brugge Comtesse Vintage
Een klassieker die naar een hoger niveau wordt getild dankzij de intense smaak van Brugge Comtesse Vintage.
Ingrediënten
- 400 g macaroni
- 200 g spekreepjes
- 200 g Brugge Comtesse Vintage + 60 g voor de korst
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 500 ml volle melk
- Nootmuskaat naar smaak
- ½ tl chilivlokjes
- Zout
- Zwarte peper
- 40 g paneermeel
- 20 g boter
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Breng ruim gezouten water aan de kook en kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet af en spoel onder koud water.
- Bak de spekreepjes in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken en meng ze onder de macaroni.
- Rasp de kaas fijn.
- Smelt de boter in een kookpot en roer er de bloem onder tot een lichte koekjesgeur ontstaat.
- Voeg geleidelijk en al roerend de melk toe tot een gebonden saus ontstaat.
- Voeg de geraspte kaas toe en laat smelten.
- Kruid met nootmuskaat, chilivlokken, zout en zwarte peper.
- Meng de macaroni en spekreepjes onder de saus.
- Schep alles in een ovenschaal.
- Verdeel de resterende kaas over de schotel.
- Werk af met paneermeel en verdeel kleine klontjes boter over de bovenkant.
- Bak gedurende 20 minuten in de oven.
- Plaats vervolgens nog 5 minuten onder de grill voor een goudbruin korstje.
Het resultaat is een heerlijk romige mac & cheese waarin de nootachtige toetsen van Brugge Comtesse Vintage volledig tot hun recht komen.
Lamshamburger met Brugge Comtesse Vintage
De pittige smaak van lamsvlees vormt een uitstekende combinatie met het rijke karakter van Brugge Comtesse Vintage.
Ingrediënten
- 1 hamburgerbroodje
- 230 g gekruid lamsgehakt
- IJsbergsla
- Enkele eetlepels looksaus
- 1 augurk in schijfjes
- 2 dikke sneden Brugge Comtesse Vintage
Bereiding
- Verwarm wat vetstof in een pan en bak de lamsburger gaar.
- Leg de sneden Brugge Comtesse Vintage op het vlees en laat nog ongeveer vijf minuten verder bakken op een zacht vuur zodat de kaas mooi smelt.
- Toast het hamburgerbroodje.
- Snijd de ijsbergsla in fijne reepjes.
- Bestrijk het broodje met looksaus.
- Voeg de ijsbergsla toe.
- Leg de lamsburger met de gesmolten kaas op het broodje.
- Werk af met schijfjes augurk.
Deze burger combineert sappig lamsvlees met de volle, gerijpte smaak van Brugge Comtesse Vintage voor een verrassend verfijnde gastronomische burger.
Een kaas om van te genieten
Met zijn rijping van minstens twaalf maanden, verfijnde aroma's van geroosterde hazelnoot en zomerfruit, een zilveren medaille op de International Cheese & Dairy Awards en een 2-Star Great Taste Award, behoort Brugge Comtesse Vintage zonder twijfel tot de absolute toppers binnen het Belgische kaaslandschap. Zowel op een kaasplank als in warme gerechten bewijst deze bekroonde kaas dat uitzonderlijke kwaliteit en smaak perfect hand in hand gaan.
LIEVEN BAUWENSSTRAAT 9
8200 BRUGGE
+3250655900
brands@frieslandcampina.com
www.dupontcheese.be
