Comment prenez-vous des décisions concernant les sources d’alimentation alternatives ?

Quel est votre rôle au sein de l'entreprise ?

Propriétaire

Directeur

Développeur de produits/R&D

Marketing/Commercial

Quelle est l'importance des nouveaux développements alimentaires pour votre entreprise ?

Très important

Important

Neutre

Moins important

Sans importance

Quelles sont les raisons qui vous poussent à lancer un projet sur les aliments alternatifs ?

Plusieurs réponses possibles

Demande (changeante) des consommateurs

Nouvelles innovations disponibles

Les ambitions de notre entreprise en matière de développement durable

Réglementations/obligations européennes

Ingrédients permettant de réduire les coûts

Qu'est-ce qui vous empêcherait d'explorer des projets concernant les aliments alternatifs

Plusieurs réponses possibles

Résistance éventuelle des consommateurs

Législation et réglementation trop complexes

C'est trop risqué

Manque d'expertise en matière d'aliments alternatifs

Le coût de l'investissement

Contraintes logistiques ou de production

Que faites-vous actuellement en termes d'innovation

Plusieurs réponses possibles

Nous investissons dans un solide département de R&D

Nous collaborons avec les leaders du marché

Nous faisons appel à des experts externes

Nous collaborons avec les écoles supérieures et les universités

Nous collaborons avec des start-ups

Comment identifiez-vous les nouvelles tendances et les nouveaux désirs des consommateurs ? Par :

Plusieurs réponses possibles

Foires et événements internationaux

Recherche propre

Suivi des médias sociaux

Les médias, quelles publications :

Quels objectifs en matière de développement durable et d'environnement devriez-vous prendre en compte dans vos activités commerciales ?

Plusieurs réponses possibles

Réduire les émissions de CO2

Réduire les déchets

Assurer la sécurité alimentaire d'une population croissante

Réduire la pression sur les ressources naturelles

Quelles sont les technologies ou les innovations que vous considérez comme les plus prometteuses pour le développement d'aliments alternatifs ?

Plusieurs réponses possibles

Fermentation de la biomasse

Fermentation

Impression 3D d'aliments

Fermentation de précision

Culture cellulaire (pour la viande cultivée)

Sélection végétale avancée

Quels sont les aliments alternatifs spécifiques qui, selon vous, ont le plus grand potentiel dans les 5 prochaines années

Plusieurs réponses possibles

Substituts de viande à base de plantes

Substituts de produits laitiers à base de plantes

Insectes comme source de nourriture

Viande d'élevage

Produits à base d'algues

Quelle est l'importance des facteurs suivants dans le développement de nouveaux aliments alternatifs pour votre entreprise

Valeur nutritionnelle

Durabilité

Prix de revient

Augmentation de la part de marché

Goût et texture

Stabilité

Sans allergènes

Comment prenez-vous des décisions concernant les sources d’alimentation alternatives ?

Kleurenschema

Aantal tegels per rij

Beeldverhouding

Weergave

Hoeken afronden

Comment prenez-vous des décisions concernant les sources d’alimentation alternatives ?

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